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MD Origines

MD Origines, la qualité et le respect des Hommes

Le quinoa et les graines de la gamme MD Origines sont cultivés selon l’agriculture traditionnelle du Pérou au sein de plantations à taille humaine. Situées sur les coteaux ensoleillés des Andes occidentales, ces plantations bénéficient de conditions climatiques optimales pour la production de quinoa et de graines sélectionnées d’une qualité nutritive et gustative sans égal.

MD Saveurs s’inscrit dans une démarche de commerce équitable et de respect des valeurs humaines. Nous sélectionnons ainsi nos partenaires parmi les coopératives qui respectent les femmes et les hommes qui travaillent pour vous proposer des produits de haute qualité.

La gamme de produits MD Origines

Quinoa blanc

Quinoa blanc

Quinoa noir

Quinoa noir

Quinoa rouge

Quinoa rouge

Quinoa pop

Quinoa Pop

Flocon de quinoa blanc

Flocon de quinoa blanc

Flocon de quinoa rouge

Flocon de quinoa rouge

Graine de Chia

Graine de Chia

Le quinoa des Andes, toute une histoire

Cultivé depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux des Andes Occidentales, le quinoa est une pseudo-céréale qui était la ressource alimentaire principale de la civilisation Inca jusqu’au XVIème siècle. La culture de quinoa fut alors interdite lors de l’invasion espagnole. Fort heureusement, quelques familles attachées aux traditions continuèrent à cultiver des parcelles.

Ce n’est qu’au XXème siècle que la culture et la consommation de quinoa a redémarré progressivement jusqu’à s’étendre au monde entier. Aujourd’hui, le quinoa consommé dans de nombreux pays occidentaux pour ses bienfaits.

Les bienfaits du quinoa du Pérou

Pauvre en lipides, le quinoa est cependant riche en fer, en protéines (entre 16 et 18 %), en magnésium et contient les huit acides aminés essentiels à la vie humaine. Il ne contient aucune trace de gluten ce qui en fait un aliment très digeste. Il peut alors remplacer le blé, et notamment la farine de blé, pour les personnes intolérantes ou allergiques au gluten.

L’ensemble ces caractéristiques font du quinoa un aliment très bon pour la santé. Facilement intégrable dans un régime alimentaire, il est par ailleurs utilisé dans de nombreux régimes peu caloriques pour perdre du poids.

ILS NOUS FONT CONFIANCE

Pour un cuisinier, avoir à sa disposition un nouveau produit de qualité c’est comme un astronome qui découvre une nouvelle étoile.
Merci à vous, Miguel Dubost, pour ce magnifique produit que je connais depuis longtemps mais c’est la première fois qu’il est de cette qualité.
Pierre Gagnaire
Pierre GagnaireChef étoilé (3 étoiles au Guide Michelin)
Nous travaillons les produits MD Saveurs depuis l’ouverture de l’hôtel La Réserve Paris et en sommes très satisfaits.
La qualité des produits de Miguel Dubost est le résultat d’un travail fait avec passion où les valeurs et engagements respectent l’environnement.
Nous recherchions au départ, une céréale pour le petit-déjeuner « Bien-être », nous avons fait appel à ses produits et à son expertise.
Grâce à MD Saveurs, nous avons trouvé l’équilibre.
Jérôme Banctel
Jérôme BanctelChef étoilé (2 étoiles au Guide Michelin)

#monsieurquinoa

Julien Perrier
Julien PerrierChef au Riviera Marriot La Porte de Monaco

LES ENGAGEMENTS MD SAVEURS

Picto bio

Certifications Bio :
Ecocert et USDA Organic

Picto culture ancestrale

Culture traditionnelle
péruvienne

Picto commerce équitable

Produits issus du
commerce équitable

Picto traçabilité

Traçabilité des
produits