• MD Saveurs, votre spécialiste pour le quinoa et les graines du Pérou

Nos valeurs et notre engagement pour l’excellence au quotidien

Chez MD Saveurs, la qualité des produits est notre leitmotiv : nous sélectionnons les meilleures graines natives pour leur qualité et non pour leur rendement.

Que ce soit pour MD ou MD Origines, nous avons choisi d’éviter les intermédiaires pour mettre en place un circuit court entre les producteurs, MD Saveurs et nos clients. Nous avons fait ce choix pour vous proposer un quinoa avec une meilleure traçabilité, une qualité constante, plus de transparence et de réactivité. De plus, nous restons en permanence à l’écoute pour vous faire découvrir de nouvelles pépites…

Valeurs humaines

Nous accordons beaucoup d’importance aux valeurs humaines et au commerce équitable. Ainsi, nous travaillons avec des coopératives péruviennes sélectionnées pour leur honnêteté et le respect des femmes et des hommes qui y travaillent. Ayant fait le choix de faire conditionner notre quinoa à la Maison d’Arrêt de Nantes, nous participons à la réinsertion de certains détenus en leur fournissant une rémunération et nous aidons à financer le « Fonds de Garantie des Victimes des actes de Terrorisme et d’autres Infractions ».

Valeurs environnementales

Nous faisons également de la question environnementale une priorité. Nos partenaires cultivent le quinoa au sein de plantations à taille humaine dans les Andes Occidentales, selon une tradition ancestrale et au rythme des saisons. La rotation des cultures permet de régénérer les sous-sols et de vous garantir une qualité optimale pour le quinoa. Les cultivateurs n’utilisent pas d’insecticides, car l’altitude joue le rôle de barrière naturelle contre les nuisibles. Nous pouvons ainsi vous proposer un quinoa certifié Bio par Ecocert et USDA Organic.

Avec MD, faites le choix du Bio et de l’excellence !

Le quinoa et les graines MD sont cultivés dans des plantations à taille humaine. Les coopératives n’utilisent pas d’insecticides pour vous garantir des produits haut de gamme utilisés par la restauration gastronomique.

La large gamme de produits MD se retrouvent à la carte des grands chefs comme Fabrice Prochasson et même de certains chefs étoilés tels que Pierre Gagnaire, Patrick Raingeard et Jérôme Banctel. Les produits MD sont également utilisés dans les concours internationaux de cuisine.

Avec MD Origines, choisissez un quinoa du Pérou de qualité !

Le quinoa et les graines MD Origines sont issus de l’agriculture traditionnelle péruvienne. Ces produits sont cultivés par des petits producteurs sur les hauts plateaux des Andes Occidentales à plus de 3 000 mètres d’altitude. L’ensoleillement particulier de ces plantations garantit une qualité optimale, nutritive et gustative.

La large gamme de produits MD Origines est destinée à ceux qui recherchent le goût de l’authenticité de plantes cultivées depuis plus de 5 000 ans.

MD Saveurs, l’histoire d’un homme : Miguel Dubost

Miguel Dubost est né au Pérou, a été adopté et a grandi en France. Il a gardé un lien viscéral avec ses racines. Il assure aujourd’hui le pont gastronomique entre le Pérou et la France, deux terres de valeurs et de traditions. Les grands chefs français l’appellent désormais « Monsieur Quinoa ».

Il est le créateur du fonds de dotation Fond’Actions Orphelinats du Pérou qui vient en aide aux orphelinats pour contribuer à l’épanouissement des enfants. Il réalise ainsi aujourd’hui son rêve : faire connaître des produits d’exception cultivés par des paysans péruviens tout en soutenant les orphelinats locaux, en commençant par celui où il a grandi.

ILS NOUS FONT CONFIANCE

Pour un cuisinier, avoir à sa disposition un nouveau produit de qualité c’est comme un astronome qui découvre une nouvelle étoile.
Merci à vous, Miguel Dubost, pour ce magnifique produit que je connais depuis longtemps mais c’est la première fois qu’il est de cette qualité.
Pierre Gagnaire
Pierre GagnaireChef étoilé (3 étoiles au Guide Michelin)
Nous travaillons les produits MD Saveurs depuis l’ouverture de l’hôtel La Réserve Paris et en sommes très satisfaits.
La qualité des produits de Miguel Dubost est le résultat d’un travail fait avec passion où les valeurs et engagements respectent l’environnement.
Nous recherchions au départ, une céréale pour le petit-déjeuner « Bien-être », nous avons fait appel à ses produits et à son expertise.
Grâce à MD Saveurs, nous avons trouvé l’équilibre.
Jérôme Banctel
Jérôme BanctelChef étoilé (2 étoiles au Guide Michelin)

#monsieurquinoa

Julien Perrier
Julien PerrierChef au Riviera Marriot La Porte de Monaco

LES ENGAGEMENTS MD SAVEURS

Certifications Bio :
Ecocert et USDA Organic

Culture traditionnelle
péruvienne

Produits issus du
commerce équitable

Traçabilité des
produits